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Heiße Himbeeren

mit Vanilleeiscrème und Sahne

Jakobsmuscheln

mit Knoblauchrahm gratiniert

Iberico Schweinekotelett

paniert mit Speck–Rosenkohl*, Pfeffersoße und Bratkartoffen * Natriumascorbat, Natriumnitrit

Rinderfiletgeschnetzeltes

mit gebackenem Blumenkohl und Spätzle

Lammkarreé mit Kräuterkruste

auf Salzzitronen-Kartoffelgratin und Specklinsen* * Natriumascorbat, Natriumnitrit

Hirschmedaillons

im Speckmantel* mit Maronen, Apfel-Rotkraut und Serviettenknödel * Natriumascorbat, Natriumnitrit

Wirsingroulade (vegan)

mit Brezelknödelfüllung Apfelrotkraut und Champignonrahm

Ziegenkäse

gratinierter Ziegenfrischkäse auf Rote- Beete- Carpaccio mit Papayasalsa

Mariniertes Zanderfilet

mit gebratenem Gemüse und Risoleékartoffeln

Feldsalat

mit Speck* und Croutons * Natriumascorbat, Natriumnitrit