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Heiße Himbeeren
mit Vanilleeiscrème und Sahne
Jakobsmuscheln
mit Knoblauchrahm gratiniert
Iberico Schweinekotelett
paniert mit Speck–Rosenkohl*, Pfeffersoße und Bratkartoffen
* Natriumascorbat, Natriumnitrit
Rinderfiletgeschnetzeltes
mit gebackenem Blumenkohl und Spätzle
Lammkarreé mit Kräuterkruste
auf Salzzitronen-Kartoffelgratin und Specklinsen*
* Natriumascorbat, Natriumnitrit
Hirschmedaillons
im Speckmantel* mit Maronen, Apfel-Rotkraut und Serviettenknödel
* Natriumascorbat, Natriumnitrit
Wirsingroulade (vegan)
mit Brezelknödelfüllung
Apfelrotkraut und Champignonrahm
Ziegenkäse
gratinierter Ziegenfrischkäse auf Rote- Beete- Carpaccio mit Papayasalsa
Mariniertes Zanderfilet
mit gebratenem Gemüse und Risoleékartoffeln
Feldsalat
mit Speck* und Croutons
* Natriumascorbat, Natriumnitrit